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　　接着便是把切好的萝卜放入卤水，盖上盖子，等泡到明天就能直接食用。

　　作者有话要说：　　酸甜萝卜的做法可以做凉拌西瓜皮，清爽可口，还可以淋点辣椒油

　　第8章 酸甜萝卜上

　　唐门料理没有早餐业务，通常在上午十点才营业。唐亦禾昨晚伺候萝卜伺候了很久，早上起来时手上还沾着萝卜的清甜。

　　他瞥了一眼时间，已经九点四十，但他一点也不着急，慢条斯理地穿衣、洗漱，把自己打理得整整齐齐后，才姗姗开门。单看他派头，说厨子没人相信，男公关还差不多——还是那种只可远观不可亵玩的男公关。

　　皇帝不急太监急，隔壁的东瀛料理店章老板早就迫不及待，刚开门他就跟闻到腥的猫一样溜过来，摩拳擦掌跃跃欲试：“昨天说的新菜式是什么？”

　　若不是他眼神中流露出明显的怀疑和狡黠，唐亦禾都要被他迅速的行动误会成自己的脑残粉食客。

　　“请坐。”唐亦禾淡淡道，转身进入厨房。

　　章老板的脖子立即伸得跟长颈鹿一样，随着他的步伐探过去，企图窥伺唐门商业机密，当然他什么也看不到，只好竖起耳朵凝听，想知道唐亦禾在里面的动静。

　　唐亦禾把架子上浸泡着萝卜的玻璃密封罐取下来。经过一夜浸泡，萝卜应该已经充分入味，根根小尾指粗细，通体莹白如玉，因为细细的米椒皮点缀，看起来很可人。

　　他取出一双干净的筷子，夹了三四根出来放在小碟子里，又强迫症地夹些米椒皮碎片缀在萝卜上装饰，并浇了点甜卤水，这才端出来。

　　章老板伸长的脖子立即缩回去，乖乖坐好，当唐亦禾把萝卜放在他面前时，他跟其他食客一样，被精致的摆盘惊艳了。

　　“唷，挺漂亮的嘛，这叫什么？”章老板有点酸溜溜地问。

　　“酸甜萝卜。”唐亦禾报出菜名。这道菜他已经写入新的菜单中，给所有的套餐都配上，顺道涨了300块。

　　章老板一边喃喃嘀咕“没听过啊这是什么鬼创意菜”，一边迫不及待地夹了一根放进嘴里。

　　顿时一股微酸清甜的气息窜进口中，萝卜条因为被冰镇过，稍微有点儿凉，口感特别脆，轻轻咬一下，就能清晰听到萝卜条在嘴里“咔嚓”断成两段的声音。这爽脆无比的口感让他整个人懵了懵，有些上瘾地咂了又咂。初期的酸甜口味过去后，紧接着是一股从没领略过的生辣清新。

　　未来食材没有什么辨识度，这种生辣其实就是萝卜特有的风味，章老板感到新奇的同时，心底泛起一股强烈的危机感。

　　唐亦禾看着他略略皱眉的表情，正要问他是否要配一份套餐，因为酸甜萝卜说到底是小菜，解腻用的，他又特地多放点调料，生吃会稍微有点重口。

　　但还未出声，余光瞥见有食客在外面探头探脑，看面孔是生食客，还在犹豫着是不是要进来吃饭。

　　唐亦禾本意也就是让章老板尝一下而已，无意为他服务，索性就不管他，径直去拿菜单准备招呼客人。

　　客人接过菜单，看到打头的不是自己熟悉的水果菜，而是从未尝过的“古法料理”时，脸上有犹豫之色。

　　章老板见状眼珠子一转，不动声色地把碟子推了推，撇撇嘴：“也不怎么样嘛，太酸了。”

　　客人一听，心里的那点犹豫霎时就被怀疑倒戈，干干脆脆地把菜单递回去，扭头走了。

　　章老板这才如梦初醒地诶哟一声，跟唐亦禾说：“真不好意思哈，一时口快一时口快！其实也不错啦，但我觉得你可以更斟酌一下口味，年轻人，别太着急上市。”

　　——千万别上那么快，给他点时间研究配料比啊！不就是萝卜和辣椒皮嘛，他不信自己倒腾不出来。当下之际必须要抢占先机！

　　“那我先走了。”章老板把最后一根也吃掉，还用手指沾了点甜卤水品尝，然后抹抹嘴匆忙告辞。

　　唐亦禾似笑非笑地看着他的背影，又瞥了一眼空碟子，本想唤清洁机器人来收拾，不过又觉得有点恶心，干脆直接扔垃圾桶里粉碎处理。

　　拉踩同行做得如此明目张胆，他还是头一回见到。

　　那章老板回去之后，一边不忘在自己店子里吆喝，跟自己的食客、以及经过的食客明朝暗讽；一边还马上下单了一些配料，想自己研究怎么做那酸甜萝卜。

　　不过他的防爆显然没什么用，虽然成功斥退了几个犹豫的生食客，但唐门料理的老食客显然对这道新上的小菜很感兴趣。

　　玛利亚是在附近上班的白领，前几天因为唐亦禾的柠檬水，最近都在这里吃午饭，看到菜单出现的新品很惊喜，尤其唐亦禾还告诉她，这酸甜萝卜的风味跟柠檬水一脉相承，主打清爽解腻时，她没怎么犹豫就买了一份，又点了古法土豆牛肉。

　　土豆牛肉是提前炖好的，只需勺一勺铺在营养饭上，撒点葱花，然后重新夹十来根萝卜条儿就能上桌。

　　装萝卜的小碟子是黑漆碟，更衬托了萝卜条的莹白如玉，配以鲜红的米椒，配色富有冲击又极具和谐的美感。

　　尽管已经知道唐老板喜好摆盘，但玛利亚还是忍不住打开手环，对着托盘啪啪连着九连拍，还把唐亦禾同样葱白纤细的手指也摄了进去，传到星网博客后才开始吃起来。

　　她先是尝了一口酸甜萝卜，被它鲜甜微辣的味道和爽口刺激得食欲大增，不过这时候她脑海中想的是“也还好啊，比不上柠檬水”，索性搁下筷子，连连勺了几大勺土豆牛肉填补空虚的胃。

　　土豆牛肉在唐亦禾的努力下，肉质变得比以前筋道，没有那么绵软稀烂，但跟21世纪的比起来终究还是腻味。玛利亚一口气吃个半饱时终于被腻到，忍不住夹了一根酸甜萝卜放进嘴里。

　　此时她才意识到它的妙处，酸酸甜甜带点儿微微辣的滋味，有一种新奇的鲜美，一下子就把土豆牛肉的黏腻给冲散，待那点辛辣褪去后，似乎还能回味点牛肉的香和萝卜的甜，在食材都辨识度极低的星际是多么难得的体悟！

　　——这是自然，在古法料理中，萝卜和牛肉也是绝配，相辅相成，能够相互激发。

　　如此配小菜的吃法让玛利亚仿佛发现新大陆，吃饭的速度一下子激增，很快她就把萝卜吃完了，还剩下一点点饭。玛利亚灵机一动，把萝卜的甜卤水混进饭里，三两口就解决完餐盘中的所有食物。

　　吃完后她没急着走，还坐在原位置回味舌尖上带着辛辣的酸甜。

　　正待她犹豫着要不要打包一份带走时，又来了几个客人，有新客和熟客，不过这些人是学生，对涨价的套餐有些犹豫，嘀嘀咕咕地讨论要不要吃新推出的萝卜，或者单点省钱。

　　不等唐亦禾来推销，玛利亚就自告奋勇地给他宣传起来：“一定要试试啊！我刚吃完，超级好吃！”

　　学生：“比柠檬水好吗？”

　　玛利亚想了想，果断道：“各有千秋，但我似乎更喜欢萝卜。”

　　这话若是老板来说可能还有自卖自夸的嫌疑，但玛利亚跟他们一样是食客，安利起来特别有说服力，学生一下子心动了，想着既然都来下馆子了，也不应该在乎那两三百，吃就吃吧！

　　便咋咋呼呼地点了餐。

　　玛利亚终究忍不住嘴馋，看学生点了自己临走前也打包了一份带走。

　　唐亦禾看了她一眼，特地多夹了几根萝卜条儿，当做是她刚才卖力安利的答谢。

　　玛利亚这下子比收到追求者的礼物还开心，美滋滋地踩着高跟鞋走了。

　　学生们的套餐陆续上上来，他们的表现比那位矜持的都市丽人更夸张，在吃的时候已经连连称赞，吃完后更是把脑袋埋进盘子里，从头到尾舔得干干净净，不余露一丁点儿汁水，大餐盘和小碟子都被他们“涮”得光可鉴人。